ストラーダ・ビアンカ Weblog

オリーブの木製雑貨が入荷しました。
オリーブのまな板は大中小各サイズに加えて、丸型タイプ、ミニサイズ等揃っています！
人気のサラダボウルも今回多めに発注しました。厚みも深さも十分で木目もきれいなものが入荷しています。どうぞお早めにご注文下さい。

まな板（大）にはこんな幅広タイプもあります。


どっしりと厚みのあるサラダボウル。オリーブの木目が美しい。


スプーン（小）が少しすっきりした形に変わりました

今年も我が家のミモザが咲きました。

ミモザと言えば、イタリアでは3月８日の「女性の日」に、男性から女性へミモザの花が贈られます。花屋の店先やキオスク等も黄色いミモザの花束で彩られ、女性たちの胸元にもちいさなミモザの花が飾られます。

イタリアで暮らしていた時、町中に春の訪れを告げるミモザの美しさが忘れられず、その後日本に帰ってから早速ミモザの小さな苗を買ってきて家の脇に植えました。そして期待どおり、毎年この時期になると黄色いふわふわした花をいっぱいつけて、春の到来を真っ先に伝えてくれます。

　昨日は「女性の日｣ではなく、バレンタインデー。女性から男性に愛を告白する日でしたね。
我が家では夫と息子のためにブラウニーを作りました。

新しい年が明けました。
旧年中のご愛顧、厚く御礼申し上げます。
本年もストラーダ・ビアンカを
どうぞよろしくお願い申し上げます。

2009年11月に収穫した、ヴェローニ農場のオリーブオイルが入荷しました。
トスカーナの大地が生んだ採れたてのオイルは、やや緑がかって、草原を渡る風のようにさわやかな香りです。
食卓にも映えるエレガントなボトル入りと、お買い得な缶入りをご用意しています。
ホームパーティーの食卓にこれが一本あれば、サラダに、パスタに、お肉に、スープに・・・何にかけてもおいしくなります。本当に便利ですよ！

もうすぐ楽しいクリスマス。（イタリア語ではナターレと言います。）
街はイルミネーションに彩られて、忙しい中にも心が華やぐ季節です。
今回はクリスマスのごちそうにおすすめのレシピ。我が家のクリスマスの定番料理をご紹介します。とても簡単で、おいしく、食卓も華やかになりますから、是非お試し下さい。



アリスタ・ア・ラ・フィオレンティーノ
（フィレンツェ風ローストポーク）

材料
豚ロースかたまり　１kg
にんにく　１かけ
ローズマリー　１枝
オリーブオイル　大さじ４
塩
黒こしょう
じゃがいも　中6個

作り方
１．にんにくとローズマリーの葉をみじん切りにする。
２．１をたっぷりの塩、挽きたての黒こしょうと合わせ、豚ロースのかたまり肉の表面にまんべんなくすり込むように塗る。
３．かたまり肉をたこ糸でしばり、形を整えてから天板にのせる。
４．じゃがいもは皮を剥いて一口大に切る。塩、黒こしょうをして、かたまり肉のわきに並べる。
５．肉とじゃがいもの上にオリーブオイルをかけて、１８０℃に熱したオーブンで約１時間焼く。
６．焼き上がったら消したオーブンの中でそのまま５分ほど休ませる。
７．たこ糸を外し５mmぐらいの厚さに切り分けていただく。
※ 冷めてもおいしくいただけます。塩・こしょうはたっぷり効かせましょう。

　オリーブオイルを使ったレシピではありませんが、クリスマスのディナーを締めくくるドルチェにおすすめの「ティラミス」をご紹介します。
ティラミスはマンマのお菓子なので、各家庭ごとに作り方は違うようですが、このレシピはフィレンツェの語学学校に通っていた時、お料理好きのラウラ先生から教わったもの。たっぷりパーティーサイズで8人分以上になります。冷凍させれば翌日も大丈夫ですよ。



ティラミス
材料
マスカルポーネ　500g
卵　３個
フィンガービスケット（バールセンのバンビーニなど）
砂糖（グラニュー糖）
エスプレッソコーヒー（または濃いインスタントコーヒー）
リキュール
ココア

作り方
１． 卵を黄身と白身に分ける。
２． ボウルに黄身をほぐし砂糖大さじ２杯を入れてよく混ぜる。
３． ２にマスカルポーネを入れてクリーム状になるまで混ぜる。
４． 別のボウルに白身を入れて角が立つまで良く泡立てる。泡をつぶさないように注意しながら、３のマスカルポーネに加えて混ぜる。
５． エスプレッソコーヒーに砂糖とリキュールを少々加えて混ぜる。
６． このシロップにフィンガービスケットを1本ずつ軽く浸してから深めの器に並べる。その上に４をかける。これを2回繰り返す。
７． 仕上げにココアパウダーを振る。冷蔵庫で２時間以上冷やす。
※ 砂糖の量は、お好みで調節して下さい。
※ 冷凍して、アイスクリームのようにいただいてもおいしいです。

　早いものでもう11月。いよいよオリーブオイルの収穫が始まります。今年のトスカーナのオリーブオイルはどんな味がするのでしょう。とても楽しみです。

　先日、ヴェローニ農場のオリーブオイルを試食してくれたお料理上手の友人Sさんから、おいしくて簡単なオリーブオイルの食べ方についてお手紙をいただきました。今日はそのご紹介です。

「S家では、パスタ料理の仕上げに、オリーブオイルを入れて和えます。オリーブオイルの味がパスタにからまって、とても好きな味になります。」

　―我が家でもパスタやピザにはいただく直前に必ずオリーブオイルをかけています。ふわっと香りが立ち実においしくなります！

「鳥のムネ肉を電子レンジで茹でて、さいておきます。それをオリーブオイルで和えて冷蔵庫に保管しておき、サラダなどの上にのせて食べます。ムネ肉のパサパサしたのがなくなり、しっとりといい香りのムネ肉になります。」

　―おいしそうですね。簡単そうだし、是非試してみようと思います。このムネ肉はサラダ以外にも色々なお料理に使えそうですね。レタスやトマトなどと一緒にサンドイッチにしてもいいですね。

「こんにゃくのステーキを作るときに、オリーブオイルを使っています。オリーブオイルとガーリックと醤油は以外と合います。」

　―こんにゃくのステーキ、ヘルシーメニューですね。オリーブオイルと合わせればますます健康的でダイエットにも良さそうです。これも是非チャレンジしてみようと思います。お豆腐のステーキにもオリーブオイルとガーリックと醤油の組み合わせがいいですね。何とも食欲をそそるこうばしい香りです。

Sさん、お手紙どうもありがとうございました。ちょっとしたヒントでおいしい食べ方の可能性が広がりますね。また素敵なアイディアお待ちしています！

今月はお買い得なお知らせ！
11月の新しいオリーブの収穫を前にして2008年産オリーブオイルのセールをします。
定価の30％OFF! 即売価格でさらにお買い得です。
この機会に是非本当のトスカーナの味をお試し下さい。

オリーブのまな板などのオリーブ木製雑貨もたくさん入荷しています。
今のうちでしたら、まだ数に余裕がありますので
是非お手に取ってお選び下さい!

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
日時：9月3日（木）10時から17時
場所：国分寺市西町3-11-23山田宅
お問い合わせはinfo@stradabianca.netまで。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ストラーダビアンカがオープンしてから、ほんの数年。商品数も決して多くはないのですが、それでも多くのお客様から、感想やお便りを頂くことがあります。
スローライフな商品ばかりですが、私たちが選んだ手作りのぬくもりを感じられる品々に、込められた生産者の想いと、皆様の生活が結びつくのは、本当にうれしいことです。
頂いた、そのひとつひとつが、私たちの宝物です。

そんなご感想の中から、いくつかをまとめてページを作成しました。
今後のお買い物の参考に、是非御覧ください。

まだまだ他にも、いろいろなお声を頂いていますので、そちらもご承諾がいただけましたら、順次掲載させていただきます。

お待たせ致しました！
オリーブの木製雑貨が入荷しました。
人気のオリーブのまな板は、従来から扱っている小サイズ（長さ約34cm）、中サイズ（長さ約39cm）に加えて、新たに大サイズ（長さ約45cm）も新登場です！お早めにどうぞ！
ミニまな板の新型タイプ(下写真）や、丸型まな板、メッツァルーナ（チョッパー）や平小皿、調理用へらなどの小物も揃っています。
（ただし穴あきまな板と22cmサイズの丸盆は次回の入荷となります。）

直径23cmサイズのサラダボウルも5点入荷しました。
それぞれ深さが違いますので順次画像を掲載して行きます。
どれも味わいのある素敵なサラダボウルです！